農産物（含む加工）は、川上＝農水産業で生産され、川中＝食品の製造業・卸売業を経て、川下＝食品小売業・外食産業で販売／食されるという、川の流れに例えることができます。食料問題は間口が広く奥行きが深く、かつチェーンのように繋がりを持っています。今年度は川中・川下に従事されている方々から、川上のお話をしていただきます。
第2回目の話題提供者は、パン工房を主宰している栃木市の大沢明日香さんです。
続きを読む栃木県の有機農業を応援します
農産物（含む加工）は、川上＝農水産業で生産され、川中＝食品の製造業・卸売業を経て、川下＝食品小売業・外食産業で販売／食されるという、川の流れに例えることができます。食料問題は間口が広く奥行きが深く、かつチェーンのように繋がりを持っています。今年度は川中・川下に従事されている方々から、川上のお話をしていただきます。
第2回目の話題提供者は、パン工房を主宰している栃木市の大沢明日香さんです。
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